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パネトーネ

            あと、ハピマまで一週間
            頭の中で、何をどの順番で焼こうかと
            シミュレーションの日々。

            なんてったって、パンは当日勝負なので
            やってみないとわからないところもあり、
            行き当たりばったりの好きな私には
            丁度良いかも

            こんかいはシンプルなパンが中心に並びます。
            
            去年作ったことのあるパネトーネを
            少し食べやすくアレンジしました。
            これ、あっさりに見えますが
            かなりリッチで濃厚なんですよ。
            クリスマス物ですものね^^
            
             私的には、ケーキのように十文字に切って
            (周りの紙ごと)召し上がっていただくのがオススメ

            
b0180731_4334155.jpg

            
            大好評だったトマトベーグルも登場します
            
b0180731_434511.jpg
                  ふわふわもちもちで、
            チーズをはさんで食べるのがおすすめ@^^@
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by hidamari-pittyori | 2009-12-08 04:34 | 新作お披露目

Pain de Normandie


            今日は4時半起床058.gif

             発酵にじっくり時間をかけた
             このパンを焼きたかったから037.gif

             いつも私が焼くのはリーンなパンが多いのだけど
            これは生クリーム、牛乳で仕込む
             richiなパン

             砂糖は上白糖だけではしつこいので
             甜菜糖と半々
     
          名前の通り、これはフランスの北部のノルマンデー地方のパン
          
                   ここはリンゴが豊富に採れ、ブドウが採れないために
                   お酒もワインでなく、シードルやカルバドスが有名。
                   
                   フランスといえば、バゲットとワインだけど
                   他にも、クレープとシードル  や
                   色んな味のマスタード
                   (カシスや蜂蜜など信じがたいものもある^^;)
                   色んな花のはちみつ

                   とにかく地方の特色を生かしたものが多いです。
                   さすが農業大国ですな@^^@

                  
b0180731_22204528.jpg


                   
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by hidamari-pittyori | 2009-12-02 22:21 | 新作お披露目